饮食并非越清淡越好,老人吃肉有讲究

来源: 倩狐减肥  日期:2019-03-22 14:08:45  点击:115 

    老李发现现在越来越多的人跟肉类彻底决裂,崇尚清淡即健康。
 
    “注意清淡饮食”,这恐怕是最常听见的一句医嘱了,但吃素就能健康长寿吗?
 
 
    北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示,如果老年人长期吃素,会造成体内缺乏蛋白质、铁、维生素B12、维生素D、锌等营养元素,从而导致身体出现各种问题。
 
    据《长江日报》报道,武昌的老婆婆吃素近30年,洗完澡一不小心滑倒在地,骨折了,最后只能换人工关节,不然随时会危及生命。
 
    在这里老李就要说一句了,如果中老年人不注意营养均衡,少吃甚至不吃某些食物,反而容易加快身体器官功能衰退。
 
    1:不吃肉营养不足,老得更快
 
 
    老人吃得过分清淡,体内的血红素含量就会降低,容易引发缺铁性贫血。另外,缺肉还会降低老人的身体免疫力,使体质下降,更容易受到疾病的侵袭。尤其是很多老人都喜欢锻炼,锻炼会消耗能量,如果长期不吃肉,更没有足够的体力锻炼身体了。
 
    2:吃肉并不一定会导致胆固醇上升
 
 
    如今,网上关于“肉吃太多,容易导致心血管疾病、三高”等可谓铺天盖地,这让大家对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈了。
 
    实际上,肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用,并不是那么耸人听闻。
 
    人体内的胆固醇有两个来源,大约70%~80%由肝脏合成,只有很小一部分是来自饮食。而且,食物中的胆固醇其实是一种脂类。它是人体细胞膜的主要成分,也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。
 
    正常饮食情况下,食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担心食物中的胆固醇,更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。
 
    3:肉与豆类搭配,防止动脉硬化
 
 
    豆制品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血浆,让胆固醇和脂肪颗粒变小,不向血管壁沉积,防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。
 
    4:吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼
 
 
    吃肉有讲究,记住一句口诀:“吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼”,就是说吃猪牛羊这些畜类的肉,不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉;吃鸡鸭鹅,不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高,不易消化还影响血糖血脂;禽类脂肪较少,而鱼肉特别适合老年人食用。
 
    换句话说,老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低,所以建议尽量选择优质蛋白质,主要是少吃红肉,尽量吃白肉。
 
    鱼肉好消化,脂肪含量低,而且还有各种营养蛋白质,有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅影响很小,还能够一定程度上防止老年痴呆,而海鱼要比河鱼更有益。
 
    最后老李啰嗦几句,对于普通老年人来说,只要合理烹调,合理规划食量、比例和摄入肉类会对健康有所助益。此外不能忘记,饮食养生只是长寿的因素之一,良好的心情,充足的体力活动,合理的作息时间,清新的空气等等,对健康长寿都是非常重要的。
 
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